★★★★☆
3.3 étoiles sur 5 de 564 notes
2001-08-09
Les Mots de la vigne et du vin - de Gilbert Garrier (Author)
Details Les Mots de la vigne et du vin
La ligne ci-dessous montre des caractéristiques spécifiques sur Les Mots de la vigne et du vin
| Le Titre Du Livre | Les Mots de la vigne et du vin |
| Date de Lancement | 2001-08-09 |
| Traducteur | Lala Shehnaz |
| Chiffre de Pages | 835 Pages |
| La taille du fichier | 31.83 MB |
| Langue | Français & Anglais |
| Éditeur | Dictionnaires Le Robert |
| ISBN-10 | 0463974371-ZPO |
| Format de Document | EPub PDF AMZ AWW WPS |
| de (Auteur) | Gilbert Garrier |
| Digital ISBN | 107-3925898404-FTA |
| Nom de Fichier | Les-Mots-de-la-vigne-et-du-vin.pdf |
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Lhistorien Gilbert Garrier petitfils dun vigneron du Lyonnais et professeur à lUniversité du vin de SuzelaRousse ainsi quà lInra de Montpellier avait déjà écrit une Histoire sociale et culturelle du vin Larousse coll
Glossaire du vin Termes employés et jargon Chaque domaine à son jargon et son vocabulaire propore Voici les principaux mots employés dans le domaine du vin
Étude de la vigne et plus particulièrement des cépages Ample Dégustation Se dit dun vin généreux et doté dune matière riche qui donne une impression de plénitude en bouche Amylique
Accolage opération consistant à fixer les rameaux aux fils de palissage afin de leur éviter les secousses du vent et favoriser ainsi la prise de soleil et de chaleur
Comme toutes les plantes la vigne est fragile et elle est sensible à de nombreuses maladies Des attaques qui peuvent avoir des conséquences sur la quantité ou la qualité des vendanges et donc du vin
L’acidité provient pour sa majeure partie du métabolisme de la vigne Les acides tartriques maliques et succiniques sont les principaux acides constitutifs du raisin que l’on retrouve dans les vins
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